Par Cathy Dion, diététiste-nutritionniste
10-12 portions
Votre petit contenant de yogourt ne vous fait plus envie? Notre nutritionniste Cathy Dion, vous propose ce dessert express qui saura plaire tant à l’amateur de baies de saison qu’à celui de gâterie glacée.
500 ml (2 tasses) de yogourt nature 2% M.G.
30 ml (2 c. à table) de sirop d’érable
15 ml (1 c. à table) de graines de chia (facultatif)
60 ml (¼ tasse) de framboises fraîches coupées en 2
125 ml (½ tasse) de fraises coupées en 4
125 ml (½ tasse) de bleuets frais
Chocolat noir 70% cacao
-Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
-Dans un petit bol, mélanger ensemble le yogourt, le sirop d’érable et les graines de chia. Étendre ce mélange sur la plaque en une couche d’environ 1 cm.
-Garnir avec les fruits. Presser légèrement les fruits dans le yogourt.
-Pour terminer, râper un peu de chocolat sur l’ensemble de votre «œuvre».
-Réfrigérer au moins 3 heures. Pour servir, il sera plus facile de casser le yogourt glacé en morceaux que de tenter de le couper.
-Se conserve dans un sac hermétique au congélateur
Vous pourriez utiliser du yogourt à la vanille pour gagner du temps.
Les petits fruits ont de fortes concentrations antioxydantes par leurs composés polyphénoliques, associés à une réduction du risque de maladies cardiovasculaires et de cancer. Pour en savoir plus sur les polyphénols, visitez :
http://www5.agr.gc.ca/resources/prod/doc/misb/fb-ba/nutra/pdf/polyphenols_fra.pdf
Passionnée de golf, de course et de sports, elle vise l’amélioration des performances autant chez les athlètes qui la consultent, que dans la vie quotidienne de ses patients plus âgés.
Dre Dominique Dufour, graduée du Logan College of Chiropractic de St-Louis au Missouri aux États-Unis, est chiropraticienne depuis plus de 40 ans dans la grande région de Québec et est reconnue pour son approche non médicamenteuse dans la gestion des problèmes d’arthrose.