Par Cathy Dion, diététiste-nutritionniste

10-12 portions

Votre petit contenant de yogourt ne vous fait plus envie?  Notre nutritionniste Cathy Dion, vous propose ce dessert express qui saura plaire tant à l’amateur de baies de saison qu’à celui de gâterie glacée.

500 ml (2 tasses) de yogourt nature 2% M.G.
30 ml (2 c. à table) de sirop d’érable
15 ml (1 c. à table) de graines de chia (facultatif)
60 ml (¼ tasse) de framboises fraîches coupées en 2
125 ml (½ tasse) de fraises coupées en 4
125 ml (½ tasse) de bleuets frais
Chocolat noir 70% cacao

-Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.

-Dans un petit bol, mélanger ensemble le yogourt, le sirop d’érable et les graines de chia. Étendre ce mélange sur la plaque en une couche d’environ 1 cm.

-Garnir avec les fruits. Presser légèrement les fruits dans le yogourt.

-Pour terminer, râper un peu de chocolat sur l’ensemble de votre «œuvre».

-Réfrigérer au moins 3 heures. Pour servir, il sera plus facile de casser le yogourt glacé en morceaux que de tenter de le couper.

-Se conserve dans un sac hermétique au congélateur

Vous pourriez utiliser du yogourt à la vanille pour gagner du temps.

Les petits fruits ont de fortes concentrations antioxydantes par leurs composés polyphénoliques, associés à une réduction du risque de maladies cardiovasculaires et de cancer. Pour en savoir plus sur les polyphénols, visitez :

http://www5.agr.gc.ca/resources/prod/doc/misb/fb-ba/nutra/pdf/polyphenols_fra.pdf